使用100%當地農家供應的契約栽培米，以優質水源栽培並嚴格挑選同年的新米，再以低溫冷藏以確保其新鮮度。配以愛媛縣伊予柑果皮、黃糖及自家製焦糖等簡單調味，味道香甜樸實。