KANESU 日本茶蕎麥麵

由茶師米田末弘監修的日本茶蕎麥麵系列。細心選出品質優良的焙茶、抹茶及玉露綠茶,以不同培煎方法提升香味,令蕎麥麵散發清新茶香。只需簡單配上鰹魚麵汁,已能享受其美味。

榮屋北海道海鮮拉麵

產自位於北海道札幌的自家製麵工場,使用100%北海道產小麥,將新鮮麵條經三天低溫熟成後製成乾麵條,風味濃厚。麵條呈波浪型,口感柔韌有嚼勁,更易沾上湯汁;湯底以蟹、帶子及鮮蝦等北海道海產製成,鮮甜美味。

山內海鮮拌飯醬

選用日本三陸海岸的優質海鮮製成,不含添加劑。只需與煮熟的白飯拌勻,即可享受鮮甜美味的海鮮拌飯;亦可作為飯團、茶漬飯或蔬菜冷盤等日式料理的配料。

海老屋高湯包

海老屋自明治時期已於伊勢神宮附近開設食堂,招待往來參拜的客人。其自家製作的高湯系列不含化學調味及防腐劑,可用於烹調味噌湯、拉麵、茶碗蒸、意粉及漢堡等,令味道更富層次。

輕井澤啤酒

採用日本避暑勝地輕井澤的淺間山天然水釀製,純淨清澈的水質令啤酒入口更美味。當中白啤酒帶有香蕉香氣,味道柔和清新,適合配搭各種料理享用;清啤酒散發令人耳目一新的啤酒花芳香,清爽順口,尤適合配以味道濃厚的肉類料理享用;黑啤酒則味道醇厚,帶甘甜餘韻,可與煮物、燉菜或火鍋一同享用。

室次醬油粉

室次醬油有超過440年歷史,為確保醬油品質而選用富含礦物質、不經污染的日本白山地下水,並以天然方法釀製成味道香醇的醬油,有助提升食材的鮮味。以室次醬油的代表商品「天然釀造醬油」製成粉末狀,可代替鹽或胡椒等使用。另有芥末及大蒜醬油粉,以及加入鯖魚製成的高湯粉供選擇。

YUZURIKKO柚子胡椒醬

德島的山區晝夜溫差明顯,孕育出香氣濃厚的柚子。在高齡化現象下,當地柚子需求漸減,為了讓更多人珍惜德島柚子的美味,YUZURIKKO創辦人以66歲的高齡開展柚子食品製作的事業。柚子胡椒醬使用不含農藥的德島柚子,加入德島辣椒及鳴門海鹽以人手製成,過程中不使用任何色素、化學調味及防腐劑,天然美味。

田村火鍋醬汁

由深受顧客喜愛的北海道肉料理專門店「肉の割烹田村」監製,可作火鍋沾醬或烹調料理用,帶出肉類的鮮味。芝麻醬加入芝麻粉、芝麻碎及醋製成,香氣濃郁,味道清爽不易覺膩,用於冷盤亦可。柚子醋則以柚子汁和檸檬汁製成,帶有清新的柑橘風味,適用於雞肉火鍋、豆腐火鍋等。

盛田火鍋湯底

湯底選用小豆島醬油配以特色食材熬製,帶出肉類、海鮮及蔬菜等各種火鍋配料的鮮味。蟹味湯底以紅松葉蟹及日高昆布製成,可與不同食材配搭。伊勢海老湯底以伊勢龍蝦加入兩種味噌熬製,風味濃厚。蛤蜊扇貝湯底則簡單以鹽與醬油作調味,味道鮮甜。

華味鳥火鍋湯底

選用博多「華味鳥」雞隻,並使用以海藻、米糠及大豆粕等發酵而成的專用飼料自家養殖,令其肉質鮮嫩美味。雞肉火鍋湯底以原隻華味鳥熬製,風味濃厚。另有加入日本產鰹魚與昆布製成的雜錦火鍋湯底,以及加入韓式醬料製成的泡菜火鍋湯底供選擇。