選用日本新潟縣產黃金糯米，配合傳統杵打製法製成；口感軟韌黏糯，散發濃郁米香，佐以鍋物或麵食料理，增添豐富滋味。

由熟練職人利用傳統方法與工具，以人手製成。每件手製蒟蒻的形狀及大小稍有不同，但美味依然。以清水沖洗蒟蒻後，即可Continue reading “石橋屋蒟蒻絲”

由北海道肉料理專門店「肉の割烹田村」監製。柚子醋帶有清新的柑橘風味，適用於雞肉火鍋、豆腐火鍋等；芝麻醬具濃郁芝Continue reading “田村火鍋醬汁”

加入廣島檸檬及瀬戸內柚子製成，糅合味噌的濃郁及柑橘果物的清爽；用以調製火鍋湯底，能提升食材鮮味。

細心調節農場環境，配合採用粟米、大豆等混合微生物酵素製成的飼料，令雞隻健康成長，肉質結實；配以味噌或醤油麹等熬Continue reading “雞三和火鍋湯底”