湯底以小豆島醬油配以紅松葉蟹、蛤蜊及扇貝等不同食材熬製，帶出肉類、海鮮及蔬菜等各種火鍋配料的鮮味。

湯底選用以專用飼料自家養殖、肉質鮮嫩美味的「華味鳥」雞隻熬製，味道濃厚。另有加入日本產鰹魚與昆布製成的雜錦火鍋Continue reading “華味鳥火鍋湯底”