含紅、黃兩種秋葵，口感軟糯粘滑，富含蛋白質及多種維他命等營養，適合拌以麻油製成涼拌料理。

味道微辛且帶獨特香氣，有助增加食慾；建議可加入豆乾絲、杏鮑菇絲快炒，或製成餃子餡料。

富含維他命B群，有助舒緩夏日疲勞；口感軟腍，可加入魚鬆輕炒享用。

菜葉口感軟滑，適合清炒或用於烹調湯品料理；富含鐵質，有助促進血液循環。